すえひろ保育園 2022年6月の人気給食ベスト3 豚肉の柳川風ほか

2022年6月すえひろ保育園の給食で人気の高かったおかずベスト3のレシピをご紹介しています。

豚肉の柳川風（2人分）

豚肉の柳川風の材料：
・豚もも肉　60ｇ　・Ａ(砂糖　1ｇ、正油　2ｇ)　・ごぼう　26ｇ　・玉ねぎ　66ｇ
・人参　36ｇ　・サラダ油　2ｇ　・ほうれん草　20ｇ　・砂糖　2ｇ　・正油　6ｇ　
・卵1個　・水　適量

豚肉の柳川風の作り方：

１．豚もも肉を細切りにし、Aで下味をつける
２．ごぼうをささがきに、玉ねぎ、人参は千切りにする
３．ほうれん草を下茹でし一口大にカット
４．ほうれん草以外の材料を油で炒め、水適量を入れ、砂糖、正油で調味し、味が染み込んだら下茹でしたほうれん草を加え、溶き卵でとじる

園長コメント
ごぼうが味のアクセントになっています。卵でとじるので、どんぶりにしても美味しいと思います。

たらのカレー揚げの材料：
・たら切身　60ｇ×２枚　・塩　少々　・こしょう　少々　・天ぷら粉　14ｇ　・カレー粉　小1/4ｇ
・サラダ油(揚げ用)

たらのカレー揚げの作り方：
１．たらの切身に、塩、こしょうをする
２．天ぷら粉にカレー粉を混ぜ、適量の水を入れ衣を作る
３．たらに衣をつけ、油で揚げる

園長コメント
淡白な味なので、子どもたちの大好きなカレー味にすることで進みもよかったです。

ゴマ人参の材料：
・人参　80ｇ　・ごま油　4ｇ　・砂糖　2ｇ　・正油　4ｇ　・白すりごま　4ｇ

ゴマ人参の作り方：
１．人参を短冊切りにし、ごま油で炒める
２．火が通ったら、砂糖、正油で調味し、白すりごまを和える

園長コメント
人参とゴマというシンプルな材料ですが、人参の甘みで、ご飯が進みます。