2022年7月 すえひろ保育園 の給食で人気の高かったおかずベスト3のレシピをご紹介しています。
◎たらの磯辺揚げ(二人分)
たらの磯辺揚げの材料：
・たら切身 2枚(1枚60ｇ骨なし) ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・天ぷら粉 2ｇ
・Ａ(天ぷら粉 14ｇ 青のり 小さじ１) ・サラダ油 揚げ用
たらの磯辺揚げの作り方：
１． たらに塩、こしょうをする
２． １のたらに天ぷら粉をまぶす
３． Ａの天ぷら粉と青のりに水を入れ衣をつくる
４． ２のたらを３の衣にくぐらせ、油で揚げる
園長のコメント
青のりが香ばしくて美味しいです。たらは色んな味と組み合わせられる万能食材ですね。
◎シーチキンサラダ(二人分)
シーチキンサラダの材料：
・シーチキン30ｇ ・人参 28ｇ ・キャベツ 60ｇ ・春雨 6ｇ
・Ａ(・酢 4ｇ ・正油 3ｇ ・オリーブオイル3ｇ 砂糖 1ｇ )
シーチキンサラダの作り方：
１． 人参、キャベツを千切りにし、さっとゆでる
２． １を水で冷やししっかり水気を切る
３． 春雨をゆで、一口大にカットし冷やす
４． 油切りをしたシーチキンと２と３を合わせＡのドレッシングであえる
園長のコメント
キャベツがシャキシャキしてるので、食べ応えがあります。
◎ひじきと大豆の卵とじ
ひじきと大豆の卵とじの材料：
・豚もも肉 60ｇ ・玉ねぎ 48ｇ ・人参 18ｇ ・サラダ油2ｇ ・ひじき 1ｇ
・水煮大豆 20ｇ ・ほうれん草 20ｇ ・砂糖 2ｇ ・正油 8ｇ ・水 適量 ・卵 40ｇ
ひじきと大豆の卵とじの作り方：
１． ひじきを戻す
２． 豚肉を一口大に切る
３． 玉ねぎと人参を千切りにする
４． ほうれん草はゆでてあく抜きをし、一口大に切る
５． ２と３を炒め水煮大豆、ひじき、水、砂糖、正油を入れ煮る
６． ５にほうれん草を加え、卵でとじる
園長のコメント
見た目や中の具を見ると、一見、子どもは苦手かなと思うのですが、卵でとじてあるので食べやすいです。
大豆やホウレン草など栄養満点です
